Kütahya’nın lezzetli yemeklerinin üzerine tatlı yemeden sofradan kalkmak olmaz. İncirin sıklıkla tüketildiği Ege yöresinde yiyebileceğiniz en hafif tatlılardan biri olan sütlü incir tatlısı, hem lezzetli hem de sağlıklı tatlılardan biridir.
Toplanan incirler yıkanıp ılık suda bekletilir. Sapları kesilen incirler küçük küçük küpler halinde doğranarak ısıtılan süte eklenir ve el blender’ı ile kıvam alana kadar ezilir. Kıvama gelen püre kâselere konularak üzerine ceviz parçacıkları katılır. Daha sonra kâseler streçlenir ve 3 saat oda sıcaklığında bekletilir. Mayalanan tatlılar buzdolabında muhafaza edildikten sonra soğuk olarak servis edilir.
İncir, süt ve cevizin muhteşem uyumu ile ortaya çıkan tatlı tam ağızlara layık bir kıvama sahip. Çoğunlukla evlerde yapılsa da yaz günlerinde pastane ve kafelerde de bulabilmeniz mümkündür.
